Clatite-reteta de baza

Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn



Ingrediente:
Clatite:
(~20 bucati)
3 oua
3 linguri zahar
4 linguri ulei
300 ml lapte
300 ml apa minerala
280 g faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie

Crema ganache:
100 g cicolata
100 ml frisca lichida
2 linguri zahar
Mod de preparare:

Ouale

se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se dizolva, apoi se adauga
laptele, apa minerala si uleiul. Faina se amesteca cu praful de copt si
se incorporeaza in compozitia
lichida. Se amesteca bine avand grija sa nu ramana cocoloase.  La
sfarsit
se adauga esenta de vanilie.

 Tigaia
se unge cu grasime si se incinge la foc mediu, apoi se toarna un
polonic din compozitie si se invarte tigaia astfel incat sa fie
acoperita toata partea cu aluat. Tigaia se pune pe foc mediu
pentru 1-2 minute, apoi se intoarce clatita si se mai “coace” 1 minut.
Clatita coapta se rastoarna pe un platou. Clatitele se supraetajaze pentru a pastra aceeasi temeratura.

Crema ganache:
Ciocolata rupta bucati se pune intr-o
cratita cu  frisca lichida si zaharul; se pune pe foc mic, pana se topeste
ciocolata. Glazura obtinuta se lasa sa se racoreasca, apoi se lasa la
frigider pentru 1 ora. Dupa ce a stat la rece se mixeaza bine pana devine spumoasa si se deschide la culoare.

Clatitele se servesc cu crema ganache si sos de ciocolata.

You may also like

7 comentarii

  1. Este posibil sa nu mai fie la fel de pufoase(praful de copt le afaneaza putin). Oricum nu e mult praf de copt,adica jumatate de plic. 🙂

  2. Daca nu se pune praful de copt ies mult mai subtiri… 🙂 si atunci cand pui umplutura o sa simti mai intens gustul cu care va fi unsa clatita. Deci, da, se poate si fara praful de copt.

  3. Buna Andreea,

    Ieri am facut clatitele acestea, pentru prima data am gatit clatite si rezultatul a fost peste asteptari, mi-au iesit foarte bune si foarte aspectoase 😀 Le-am umplut cu un soi de crema ganache care am racit-o la congelator si am preparat sosul de banane care apare in reteta de la pancakes, doar ca si in ele am adaugat 2 bucati de cioco amaruie. Au iesit un deliciu, super apreciate, am facut 20 si au ramas 3 :)))
    Multumesc tare mult pentru retete, and keep up the good work 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *