Salata Caesar

Salata Caesar, o salata delicioasa de vara, potrivita si pentru diete, inlocuind iaurtul grecesc cu unul mai slab.

salata caesar

E vara, e cald si pe langa faptul ca nu vrem sa stam foarte mult in bucatarie, parca nici nu avem pofta de mancaruri grele.

O salata e mereu binevenita, iar acesata salata are tot ce ne trebuie: legume, proteine si putini carbohidrati. Stiu ca nu trebuie sa amestecam ultimele doua categorii de alimente, dar acest lucru e destul de greu de respectat si eu cred ca echilibrul e cheia.

Salata Caesar inlocuieste cu succes atat prnzul, cat si cina, fara sa aveti nevoie si de altceva.

Continue Reading

Musaca cu piept de pui si ciuperci

musaca de pui

Imi doream o varinata mai usoara de musaca, asa ca am facu aceasta musaca de pui.

 musaca de pui

Daca din diferite motive nu va cade bine carnea tocata de porc/vita, mai ales la musaca, atunci varianta aceasta de musaca de pui /curcan cu ciuperci este o alegere buna si sanatoasa.
Pentru ca ciupercile sunt foarte asemanatoare la textura cu, carnea acestea se potrvesc foarte bine in aceasta combinatie, dar daca nu va plac puteti la fel de bine sa renuntati la ele.
Musacaua cu piept de pui si ciuperci este perfecta atat pentru pranz cat si pentru cina si se acompaniaza cu o salata de sezon.

 musaca de pui

Ingrediente musaca de pui:

6 portii
1 kg cartofi curatati
2 cepe
1/2 ardei capia
1 morcov
500 g piept de pui
1 ceasca pasta de tomate
200 g ciuperci
2 catei usturoi
1/2 lingurita sare
1 lingurita patrunjel uscat
Cascaval ras
2-3 linguri smantana (optional)
3 oua (optional)
Mod de preparare musaca de pui:
Cartofii se taie felii si se fierb aprox. 10 minute (nu trebuie sa se patrunda).
Ceapa, usturoiul, ardeiul si morcocul toacte marunt se calesc in doua linguri cu ulei, apoi se adauga ciupercile taiate felii si se amesteca putin.

 

 La final se adauga pieptul de pui tocat marunt si condimetele, se amesteca si cand se „albeste” carnea adaugam pasta de tomate si 2 cesti cu apa. Punem capacul si fierbem 15 minute. Daca vreti compozitia legata, adaugati 3 oua crude si amestecati energic.
Intr-o tava mare sau doua tavi mai mici adaugam un strat de felii de cartof, astfel incat sa nu ramana spatii goale, saram si piperam, apoi punem compozitia de carne, punem stratul de cartofi, condimente, smantana (optional), cascaval ras si patrunjel.
Coacem la temperatura mare 35-45 minute, pana se rumeneste.
Se serveste calda alaturi de muraturi sau salata.
 musaca de pui

 

 

 musaca de pui

 

 musaca de pui

 

Salvează

Continue Reading

Pui Fricassee

Pui Fricassee

 Pui Fricassee, carne frageda inecata in sos delicios cu smantana si ciuperci.

Pui Fricassee

 

Pui Fricassee
Pui Fricassee
Nu stiu cum e la voi, dar la noi puiul e cap de lista, apoi porcul si curcanul. Tot timpul trebuie sa fac alte combinatii pentru ca altfel devine monoton si nu mai mananca nimeni puiul 🙂De data aceasta am incercat aceasta varianta pentru ca imi place enorm combinatia de smantana cu ciuperci. Puiul Fricassse este un preparat frantuzesc, pe baza de sos alb si ciuperci. Daca aveti un pahar cu vin alb il puteti adauga la preparat, pentru un plus de savoare.


Sosul este delicios, carnea frageda, iar aroma ciupercilor (daca aveti hribi sau ciuperci uscate puteti adauga o mana pentru o aroma mai pronuntata) este irezistibila.
Ingrediente:
2 linguri ulei
1 lingura unt
2 pulpe inferioare
2 pulpe superioare
300 g ciuperci
2 cepe mici
2 catei usturoi
1/2 morcov
2 linguri rase cu faina
2 foi de dafin
1/4 lingurita chimen
1/4 lingurita cimbru
sare
piper
patrunjel verde
200 ml smantana pentru gatit
2 galbenusuri
1/2 lamaie
Mod de preparare:
Intr-o cratita punem uleiul si asezam carnea condimentata cu pielea in jos, o rumenim bine pe ambele parti, apoi o scoatem pe o farfurie. Daca ramane prea multa grasime in cratita luati din ea, sa ramana doar o lingura.
Adaugam in cratita untul, ceapa, morcovii, usturoiul si condimentele, amestecam putin, apoi punem ciupercile taiate felii groase. Calim 2 minute, presaram faina si amestecam. Stingem cu supa/apa, punem bucatile de carne si acoperim cu un capac. Fierbeti aproximativ 30 minute la foc mediu-mic, amestecand dincand in cand.
Amestecati smantana cu galbenusurile si adaugati peste sosul din cratita, amestecati, dati in doua clocote si opriti focul. Potriviti de sare, presarati patrunjelul tocat si adaugati zeama de lamaie.
Pui Fricassee

 

Pui Fricassee

 

Pofta buna!

 

Salvează

Salvează

Continue Reading