Cheesecake cu visine si ciocolata/Black Forest Cheesecake

Black Forest Cheesecake
Black Forest Cheesecake
        Nu mai facusem de mult un cheesecake, desi il adoram 🙂 Nu e un desert usor, trebuie sa asteptam mult dupa el pana se coace si apoi pana se raceste, dar merita asteptarea.           Il puteti face in n combinatii, de data aceasta am ales ciocolata si visine, combinatia perfecta.

 Cu acest minunat desert dau startul primavrii, al anotimului mult asteptat 🙂
Va doresc o primavara minunata, cu zambete si multa liniste!

Ingrediente Black Forest Cheesecake/Cheesecake cu visine si ciocolata:
Blat:
150 g biscuiti
70 g unt
2 linguri cacao
Umplutura:
2 oua
500 g crema de branza
150 g zahar
2 linguri amidon
150 g ciocolata neagra
300 g visine
Sos de visine:
200 g visine
100 g zahar
50 ml apa
1 lingura amidon
  Black Forest Cheesecake/Cheesecake cu visine si ciocolata
Blat:
        Biscuitii se macina in robotul de bucatarie, se adauga cacaua, apoi untul topit.          Amestecul obtinut se pune in tava tapetata cu hartie de copt(la baza) si unsa cu unt pe margini si se preseaza cu un pahar.    Pe margine se formeaza o bordura de 1-2 cm de biscuiti. Se pune in cuptorul preincalzit pentru 7 minute.

Umplutura:
Ouale se mixeaza cu zaharul pana si dubleaza volumul si zaharul este dizolvat, apoi se adauga crema de branza si se omogenizeaza.
Ciocolata se topeste pe bain marie si se adauga amestecului de branza, apoi se pune amidonul si se omogenizeaza.Umplutura se pune peste blatul de biscuiti, se pun visinele si se introduce tava in cuptor.

Tava se pune din nou in cuptor si se coace aprox 60 minute, la temperatuta medie-mica.
Sosul de visine:
Visinele fara samburi, zaharul si apa se pun intr-o cratita pe foc si se fierb la foc mic pana se topeste zaharul si incepe sa se lege sosul. Amidonl se amesteca cu putina apa, apoi se pune in sosul de visine si se mai
lasa pe foc 1 mint, pana se ingroase.
Se lasa sa se raceasca, apoi se scoate din tava si se decoreaza cu frisca si sos de visine.
Black Forest Cheesecake

 

Black Forest Cheesecake

 

Salvează

Continue Reading

Negresa cu branza si visine/ Cheesecake brownie with cherries

Negresa cu branza si visine

 

Negresa cu branza si visine

              

                     Nimic nu e mai placut pe o vreme mohorata decat aprinderea cuptorului pentru o prajitura  buna, cu multa ciocolata si visine delicioase, din compot 🙂
Negresa cu branza si visine

 

Ingrediente:
150 g ciocolata
100 g unt
70 g faina
30 g cacao
4 oua
250 g zahar
200 g crema de branza
1 lingura amidon
1 ou
100 g zahar
visine din compot
Mod de preparare:

   Ciocolata se pune la microunde impreuna cu untul si se amesteca din camd in cand pentru a se omogeniza.

  Ouale se bat cu zaharul pana isi tripleaza volumul si devin foarte cremoase. Peste crema de oua se adauga ciocolata topita cu untul si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se cern in amestecul lichid. Se amesteca cu mixerul, la viteza mica.

     Tava se tapeteaza cu hartie de copt (pe baza), iar pe margini se unge cu unt si se se tapeteaza cu cacao.

Crema de branza se amesteca cu zaharul, amidonul si oul.
Compozitia de negresa se toarna in tava; deasupra se pune amestecul de branza si se presara visine deasupra.
Se coace 30-35 minute la foc mediu.
Negresa cu branza si visine

Salvează

Continue Reading