Supa de legume cu paste si galusti de branza

supa de legume cu paste
supa de legume cu paste
 
          Pe vremea aceasta ploioasa ma gandesc doar la o ciorbita de legume, cat mai bogata si fierbinte!
              Propunerea de astazi este pe cat de sanatoasa pe atat de buna, o supa de legume(eu am strcurat si putin piept de pui) cu paste si optional galusti din branza.
    Daca tineti post renuntati la pui si la galusti si obtineti o ciorbita la fel de buna 🙂
Ingrediente:
1 ceapa
1 morcov
1 ardei rosu
1/2 dovlecel
1 ceasca porumb
1 ceasca fasole verde
1 piept de pui (optional)
400 g rosii pasate
sare, piper
patrunjel
100 g paste spirale
Galusti:
100 g faina
5 g praf de copt
50 g parmezan
50 g unt
1 ou
1/2 lingurita sare
piper
busuioc
Mod de preparare:
        Ceapa se taie fideluta, morcovul felii (eu l-am taiat sub forma de inimioara), ardeiul cubulete si dovlecelul felii. Intr-o oala adanca se pune o lingura de ulei si se calesc legumele (in afara de dovlecel) si pieptul de pui (daca folositi), apoi se adauga sare, piper  si 2 litri de apa calduta.
          Se fierbe supa pana cand se inmoaie legumele, apoi se pun pastele si dovlecelul. Se fierbe supa inca 10 minute, apoi se asezoneaza dupa gust.
Galuste:
       Faina se amesteca cu praful de copt si untul rece, cu degetele, pana se formeaza firimituri, apoi se adauga parmezanul ras, sarea, piperul, busuiocul tocat si oul. Se amesteca bine. Din compozitie se formeaza galusti cu mainile infainate si se pun intr-o oala cu apa clocotita. Cand se ridica deasupra sunt gata.
Supa se servete alaturi de galustile de branza sau cu sandwich din paine neagra si parmezan, pus la cuptor pana se topeste branza.
supa de legume cu paste

Salvează

Salvează

Continue Reading

Mini tarte cu pui si carnati/Mini quiches

Mini quiches cu pui si carnati

 


        Alor mei nu le prea plac tartele sarate, dar se pare ca si-au schimbat parerea dupa ce le-am pregatit aceste mini tarte delicioase.       Eu le-am pregatit de doua ori intr-o saptamana, dar in forma mare de tarta si de fiecare data vroiau mai mult :))

     Se fac extrem de usor, chiar daca par mai complicate si puteti sa „aruncati” ce doriti in umplutura. 

        Daca le vreti ca aperitiv pentru invitati sunt de preferat asa, ca mini tarte, iar pentru o masa in familie va recomand sa o faceti in forma mare 🙂

Pofta buna!

 Ingrediente:
Crusta: 
(6 mini tarte/1 tarta (26cm))
125 g unt
175 g faina
1 galbens
25 ml apa rece
1/2 lingurita sare
Umplutura:
200 g smantana
2 oua
1 piept de pui
1 carnat
1 ceapa
1 mana de mazare
1 mana de fasole verde
1 lingura amidon
50 g cascaval
sare, piper
patrujel verde/marar
Mod de preparare:
Crusta:
Untul rece, taiat cubulete, se amesteca cu faina pana se obtin firimituri. In centru se adauga galbenusul amestecat cu apa rece si se framanta repede un aluat (nu insistati cu framantatul, doar cat sa se lege compozitia si sa obtineti o bila de aluat).
Se inveleste in folie alimentara si se pune la frigider pana se pregateste umplutura.
Umplutura:
Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei, apoi se adauga pieptul de pui condimentat si carnatii taiati feliute; se „calesc” putin, apoi se pun pe o farfurie.
Smantana se amesteca cu ouale, sarea, piperul si amidonul. Se adauga mazarea, fasolea verde, verdeata si amestecul de piept de pui si carnati.
Bila de aluat se intinde pe masa infainata si se taie cerculete care se pun in formele pentru tarte, unse cu unt si tapetate cu faina (puteti sa folositi o tava mare, cu diametrul de 26 cm).
Forma/formele se coc 10 minute in cuptorul preincalzit, apoi se pune umplutura, se presara cascaval ras si se coace 35-40 minute in cuptorul preincalzit.Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste.

 

Salvează

Continue Reading