Pancakes cu sos de ciocolata

reteta pancakes

reteta pancakes
reteta pancakes
reteta pancakes

 

In ultima vreme am „uitat” de pancakes si am facut mai des clatite normale, dar sincer acestea se fac mult mai repede si sunt atat de pufoase…
Ce imi place la ele e ca sunt foarte versatile, se pot manca cu fructe, cu ciocolata sau cu mire/sirop de artar.
Pe acestea le-am pregatit pentru micul dejun si m-am infruptat din ele ­čÖé
 
Astazi am aflat ca este „Pancakes Day” asa ca reteta pancakes e la fix!
Ingrediente reteta pancakes:
2 oua
70 g zahar
70 ml lapte
50 ml ulei
125 g faina
5 g praf de copt
esenta de vanilie
ciocolata tocata
Sos de ciocolata:
100 g ciocolata
170 ml smantana pentru frisca
1 lingura unt
Mod de preparare reteta pancakes:
Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si o lingura cu zahar.
Galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar, apoi se adauga laptele, uleiul si esenta de vanilie. Se cerne faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza putin pana se omogenizeaza. Se adauga albusurile spuma in trei transe, amestecand usor pentru a aera compozitia.
O tigaie de teflon se unge cu unt sau ulei si se pune cate o lingura mare din cpomozitie. Cand se formeaza gaurele deasupra inseamna ca puteti intoarce pe cealalta parte. Coaceti inca 30-40 secunde apoi asezati clatita pe un gratar sa se racoreasca.
Sos de ciocolata:
Smantana pentru frisca se incalzeste. Ciocolata se toaca marunt si se pune intr-un bol cu o lingura cu unt si se toarna smantana calda, se acopera cu un capac si se lasa un minut, apoi se amesteca cu o spatula pana obtinem un sos cremos.
Clatitele se servesc cu sos si felii de banane.

Salveaz─â

Salveaz─â

Continue Reading

Strudel cu mere

Strudel cu mere

Strudel cu mere
Strudel cu mere

 

Strudel cu mere
 
Astept de mult sa vina toamna, cu a ei racoare si stropi de ploaie cazuti printre frunjele aurii ­čÖé
Toamna e anotimpul meu preferat, mai ales in bucatarie pentu ca pot sa coc cat e ziua de lunga, fara sa ma sufoc ­čÖé
Iubesc roadele ei, in special fructele aromate. In fiecare toamna fac placinte cu mere/dovleac, strudele si alte minunatii cu pere ­čÖé Astazi va prezint reteta de strudel cu mere.
Ingrediente Strudel cu mere:
Aluat:
400 g faina
1 praf de sare
200 ml apa calduta
1 lingurita ulei
1 lingurita ulei
Umplutura:
1 kg de mere curatate
1 mana de stafide
1 lingurita unt
150 g zahar
Mod de preparare Strudel cu mere :
Umplutura:
Merele curatate se taie cubulete, se pun intr-o cratita cu restul ingredientelor si se pun pe foc cateva minute 5-7. Le punem intr-un castron si le lasam sa se raceasca complet.
Aluat:
Faina se amesteca cu sare, se torana in mijloc apa, uleiul si otetul. Se framanta aluatul pana devine elastic(in timp ce il framantati, dati cu el de masa din cand in cand). Aluatul framantat se pune intr-o farfurie adanca si se acopera cu folie alimentara. Se lasa sa se odihneasca 45-90 minute (cu cat il lasati mai mult, cu atat e mai usor de lucrat).
Pe masa din bucatarie punem o fata de masa din bumbac (eu il intind pe musama, din motive de oameni pretentiosi care nu suporta sa vada nici macar o scama) si presaram faina. Intindem aluatul cu sucitorul cat se poate, apoi il intindem cu mainile pana obtinem o foaie subtire de se vede prin ea, de lungimea mesei; aluatul se imparte in doua, pe latime.
Stropim foaia cu ulei/unt topit, asezam umplutura pe lungimea fiecarei jumatati, apoi rulam cu grija si strangem la capete.
 Asezam rulourile in tava, le crestam din loc in loc si le ungem cu ou batut.
Se coc 35-40 minute, pana se rumenesc.
Servim strudelul cu mere cu sos de caramel.

 

Strudel cu mere

 

Salveaz─â

Continue Reading

Muffins cu ciocolata- reteta de baza

muffins de cacao

muffins de cacao
 

 

muffins de cacao


Astazi este o zi de vara cum imi place mie, cu stropi de ploaie in geam, pijamale si o cana de cappuccino alaturi de un muffins de cacao ­čÖé Impartasesc cu voi o reteta simpla de muffins; usor umed si dens, cu mici bule de aer, exact cum trebuie sa fie un muffins bun.Aveti nevoie doar de 5-8 minute de pregatire si 20 de minute la cuptor pentru un mic dejun delicios sau o gustare perfecta.

Ingredientemuffins de cacao :
12-16 cupcakes 
 
220 g faina
180 g zahar
40 g cacao
1/2 lingurita praf de copt
1 varf cutit bicarbonat de sodiu
2 oua
75 g ulei
120 g lapte batut
120 ml cafea fierbinte
Mod de preparare muffins de cacao:
Faina se amesteca cu zaharul, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Laptele batut se amesteca cu ouale si uleiul si se toarna peste amestecul uscat. Cafeaua fierbinte se amesteca cu cacaua si se
toarna in fir subtire peste compozitia anterioara, amestecand cu un tel pana se omogenizeza.
 Compozitiase imparte in 12-16 forme de muffins tapetate cu hartiute speciale, nu umpleti formele mai mult de 2/3. Se coc 20 minute in cuptorul preincalzit. Dupa 20 de minute se verifica daca sunt gata.
Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Se servesc simple sau cu putina ciocolata topita/nutella.
muffins de cacao

Salveaz─â

Continue Reading