Tiramisu Trifle

tiramisu trifle

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

   Niciodata nu refuz o portie( doua, trei :))) de Tiramisu, pur si simplu nu ii rezist. L-am incercat in multe forme, dar cel mai mult imi place tiramisu trifle, in pahare individuale. 
  Astazi l-am asamblat atat in pahare individuale cat si intr-o cupa mare, din care sa ne servim cu totii, direct cu linguritele.
Crema fina de mascarpone ma cucereste de fiecare data, iar in combinatie cu aroma cafelei este de nerefuzat.
Gustul il puteti imbogati cu Marsala, lichior de cafea sau orice alte arome doriti.
Este un desert rapid, perfect pentru un weekend lenes sau pentru o petrecere cu prietenii ori atunci cand se anunta musafiri intr-o ora 🙂
 
Ingrediente tiramisu trifle:
10-12 portii
Crema:
6 galbenusuri
200 g zahar
750 g mascarpone
300 ml frisca lichida
1 lingurita cafea instant
30-40 ml apa fierbinte
400 g piscoturi
300 ml cafea tare indulcita
1 plic cappuccino
2-3 linguri cacao
Mod de preparare tiramisu trifle:
Crema:
Galbenusurile si zaharul se mixeaza aproximativ 10 minute pana se dizolva complet zaharul si obtinem o compozitie cremoasa.
 Spre sfarsit adaugam cafeaua dizolvata in apa fierbinte si mixam. Adauga branza mascarpone si mixam bine. Frisca batuta spuma se incorporeaza in crema de oua.  Dupa preferinta se adauga lichior de cafea sau orice alta aroma doriti. Cafeaua calda o amestecam cu zahar si cappuccino.
Eu am asamblat tiramisu in pahare si o cupa mare, dar la fel de bine puteti sa il asamblati intr-o tava mare.
Treceti piscoturile prin cafea, rupeti bucati si asezati in pahare/cupe, presarati cacao, puneti o lingura generoasa de crema, piscoturi, cacao si crema.
Ultimul strat trebuie sa fie de crema peste care pudram cacao inainte de servire.
tiramisu trifle

 

tiramisu trifle
Puneti la frigider cel putin o ora, apoi serviti.

 

tiramisu trifle

 

Salvează

Continue Reading

Cupcakes cu cacao si frosting de vanilie/ Party Cocoa Cupcakes

reteta cupcakes

reteta cupcakes
reteta cupcakes
       
  Aceasta este reteta cupcakes  pe care o folosesc cel mai des cand fac cupcakes. Blatul este pufos si cu un gust intens de ciocolata, iar frostingul e simplu de facut si nu dau niciodata gres cu el.
      Acesti cupcakesi sunt ideali pentru petreceri, se pot colora si decora in fel si chip si se pot adauga arome de orice fel.
reteta cupcakes
Reteta cupcakes
Ingrediente:
12-14 cupcakes
120 g faina
250 g zahar
50 g cacao
1/2 lingurita praf de copt
1 varf cutit bicarbonat de sodiu
1 ou
45 g ulei
120 g lapte batut
80 g cafea fierbinte
vanilie
Frosting de vanilie:
3 albusuri
120 g zahar
220 g unt gras (82% grasime)
extract de vanilie
colorant
decoratiuni din zahar
 Reteta cupcakes
Mod de preparare :
Faina se amesteca cu zaharul, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Laptele batut se amesteca cu ouale si uleiul si se toarna peste amestecul uscat. Cafeaua fierbinte se amesteca cu cacaua si esenta de vanilie si se toarna in fir subtire peste compozitia anterioara, amestecand cu un tel pana se omogenizeza. Compozitia se imparte in 12-14 forme de muffins tapetate cu hartiute speciale, nu umpleti formele mai mult de 2/3. Se coc 20-25 minute in cuptorul preincalzit. Dupa 20 de minute se verifica daca sunt gata. Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
 Frosting de vanilie:
Intr-un bol (de metal sau de sticla) se pun albusurile si zaharul si se amesteca putin. Intr-o oala inalta se pune apa, nu multa pentru ca nu trebuie sa atinga bolul.
 Cand fierbe se pune bolul deasupra si se amesteca cu un tel incontinuu pana se dizolva zaharul in
totalitate (pentru a verifica asta se ia din albus intre degete si daca nu se mai simt granulele inseamna ca e gata).
Se ia bolul de pe foc si se mixeaza la viteza maxima pana se raceste bolul (si amestecul) si se transforma intr-o bezea tare si lucioasa. In momentul in care bolul si amestecul sunt reci se adauga cate un cub de unt (scos din frigider cu cateva ore inainte, trebuie sa fie moale); nu se adauga un alt cub pana cand anteriorul nu este incorporat.
 La un moment dat crema o sa fie moale, aproape lichida si cu aspect decrema taiata, dar nu va faceti griji, isi revine imediat si se transforma intr-o compozitie cremoasa.
Dupa ce se termina cubuletele de unt se adauga extractul de vanilie si se mixeaza putin.
Se coloreaza dupa bunul plac cu un colorant gel.
Cand sunt raciti cupcakesii se decoreaza cu frostingul de vanilie. Se presara decoratiuni de zahar sau fructe.
reteta cupcakes

 

Salvează

Continue Reading

Panna Cotta cu ciocolata

panna cotta cu ciocolata

panna cotta cu ciocolata
panna cotta cu ciocolata
          Incepem anul cu o reteta simla, un desert fin si delicios, iar ingredientul principal este C I O C O L A T A!
Cred ca era de asteptat sa incep anul cu o reteta care sa contina unul dintre ingredientele mele preferate 😛
Avem un an nou in fata, un an in care imi doresc atat de multe lucruri, imi doresc o mai buna organizare, experiente noi, sa invat lucruri noi, dar cel mai important sa imi pastrez oamenii dragi alaturi 🙂
Voua va doresc tot ce e mai bun in lume si sa continuati sa imi fiti alaturi!
Ingrediente panna cotta cu ciocolata:
250 ml smantana pentru frisca
150 ml lapte gras
150 g zahar
120 g ciocolata
10 g gelatina
30 ml apa
Mod de preparare panna cotta cu ciocolata:
Gelatina se amesteca cu 30 ml apa rece si se lasa 10 minute sa se hidrateze.
Ciocolata tocata marunt/rasa se pune intr-o cratita impreuna cu smantana pentru frisca, lapte si zahar si se amesteca pe foc mic pana se omogenizeaza totul, dar nu trebuie sa clocoteasca.
Se adauga gelatina in amestecul cald si se omogenizeza. Se lasa sa se racoreasca, apoi se pune in pahare/cupe/castronele si se pun la frigider 2-3 ore.
Se servesc cu sirop de portocale sau sos de ciocolata.
panna cotta cu ciocolata

 

Salvează

Continue Reading