Tiramisu

Prajitura Tiramisu
 
                  Asta-i inca o reteta potrivita pentru sarbatori 🙂 Un tiramisu delicios, simplu de facut, fara prea multe ingrediente 🙂
            Eu l-am facut anul trecut de sarbatori, asa ca m-am gandit ca va poate fi de folos 🙂

 

Ingrediente:
27 piscoturi
200 ml cafea
1 lingura cacao
 2 linguri zahar
Crema:
250 g mascarpone
250 ml frisca
100 g zahar pudra
2 galbenusuri
120 g zahar
200 ml lapte
1 lingura amidon
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingura cacao
Mod de preparare:
Crema:
Laptele se pune impreuna cu extractul de vanilie, intr-o cratita, si se
incalzeste. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se dizolva si ouale devin cremoase, apoi se adauga amidonul si se omogenizeaza. Laptele incalzit se toarna, in fir subtire, peste crema de oua si se amesteca bine.
Compozitia obtinuta se pune din nou in cratita si  se pune pe flacara mica; se amsteca incontinuu cu un tel pana se ingroase ca o budinca, apoi se opreste focul si se lasa sa se raceasca.
Frisca lichida se bate spuma. Branza mascarpone se amesteca cu zaharul pudra, apoi se adauga frisca batuta si se omogenizeaza.
In amestecul de mascarpone si frisca se pune crema racita si se amesteca cu o spatula. Din crema se opresc 5 linguri din crema.
O tava de chec se tapeteaza cufolie alimentara.
Cafeaua se amesteca cu zaharul si o lingura de cacao. Piscoturile se inmoai usor in cafea si se aseaza pe fundul tavii (9 piscoturi). Deasupra se pune jumatate din crema de mascarpoane, un alt rand de piscoturi, crema si piscoturi.
Se baga la frigider pentru cateva ore(de preferat peste noapte), apoi se rastoarna pe un platou, se imbraca si se decoreaza cu crema oprita.
Se pudreaza cu cacao din belsug si se serveste.
Prajitura Tiramisu
Pofta buna!

 

Salvează

Salvează

Continue Reading

Waffles-reteta de baza/ Belgian Waffles

Waffles-reteta de baza
     Ziua de astazi nu a inceput tocmai bine, o durere de cap m-a trezit mult prea devreme pentru o zi de sambata, fiind libera 🙁 Mi-a trecut repede cu un medicament, asa ca am putut livra o comanda pentru o miresica.

        La intoarcere as fi vrut sa dorm, dar razele soarelui era prea blande si m-au facut sa visez la o portie de waffles delicioase si o serie de poze la lumina naturala.
Nu am stat pe ganduri si am trecut la fapte.

         Am preparat rapid aluatul, care este extrem de simplu, aveti nevoie de un castron si un tel, apoi mi-am pregatit cadrul pentru fotografii.

       Mi-a placut la nebunie sa folosesc din nou lumina naturala pentru aceste fotografii si, zic eu, a fost de buna augur 🙂

Waffles-reteta de baza



Va las pentru maine reteta de waffles, pentru un mic dejun rapid si delicios!
 
 

Ingrediente:
1 oua
120 g zahar
100 ml lapte
50 g unt
120 g faina
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie/rom
Mod de preparare:
           Ingredientele lichide (unt topit, ou si lapte) se amesteca cu zaharul 2-3 minute, cu un tel, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza. Se adauga esenta.
Waffles se coc in aparatul special, punand cate o lingura din compozitie.

Se servesc cu dulceata ,crema ganache sau caramel.

Waffles-reteta de baza
Waffles-reteta de baza

Salvează

Salvează

Continue Reading