Pizza cu salam si margine umpluta cu cascaval

Pizza cu marginea umpluta si salam

 

              Sunt sigura ca nu mai vreti sa auziti de mancare traditionala in perioada asta, asa ca am zis sa va arat o pizza delicioasa, facuta astazi si savurata cu pofta 🙂
        Noi nu am fost prea traditionali anul acesta, cu exceptia cozonacului, care nu putea sa lipseasca.
       Aveam pofta de o pizza buna, asa ca am purces la treaba. Daca am tot vazut reclama cu marginea aluatului umpluta cu branza am zis sa incerc si ne-a placut 🙂
Ingrediente:
Blat:
500 g faina
10 g drojdie uscata
1/2 lingurita sare
2 linguri ulei
270 ml apa calduta
Topping:
12-15 felii salam presat
200 g cascaval
Sos de rosii:
1 ceapa
2 catei usturoi
2 linguri pasta de tomate
patrunjel verde
oregano
sare, piper
1 ceasca apa
Mod de preparare:
 
Intr-un bol incapator se pune faina, drojdia si sarea si se amesteca, apoi se adauga treptat apa calduta si uleiul, amestecand cu o lingura de lemn. In momentul in care s-a incorporat toata apa, incepeti si framantati timp de 5 minute, pana cand aluatul devine neted. Se lasa 15-20 minute intr-un loc calduros.
Sos se rosii:
 
Intr-o tigaie se pune ceapa taiata julien si usturoiul tocat, se cales putin, apoi se adauga condimentele, pasta de tomate si apa. Se fierbe 5 minute, apoi se lasa sa se raceasca.
   Aluatul dospit se rastoarna pe masa infainata si se imparte in doua bile, apoi se intind cu mainile si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.
Pe margine se presara cascaval ras si se ruleaza spre interior, formand o margine inalta.
Pizza cu marginea umpluta si salam
In mijloc se pune sos de rosii si se intinde pe intreaga suprafata. Se pune cascavalul, felii de salam si din nou cascaval.

 

 

     Se introduce in cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute.
Pizza cu marginea umpluta si salam

Salvează

Continue Reading

Mini tarte cu pui si carnati/Mini quiches

Mini quiches cu pui si carnati

 


        Alor mei nu le prea plac tartele sarate, dar se pare ca si-au schimbat parerea dupa ce le-am pregatit aceste mini tarte delicioase.       Eu le-am pregatit de doua ori intr-o saptamana, dar in forma mare de tarta si de fiecare data vroiau mai mult :))

     Se fac extrem de usor, chiar daca par mai complicate si puteti sa „aruncati” ce doriti in umplutura. 

        Daca le vreti ca aperitiv pentru invitati sunt de preferat asa, ca mini tarte, iar pentru o masa in familie va recomand sa o faceti in forma mare 🙂

Pofta buna!

 Ingrediente:
Crusta: 
(6 mini tarte/1 tarta (26cm))
125 g unt
175 g faina
1 galbens
25 ml apa rece
1/2 lingurita sare
Umplutura:
200 g smantana
2 oua
1 piept de pui
1 carnat
1 ceapa
1 mana de mazare
1 mana de fasole verde
1 lingura amidon
50 g cascaval
sare, piper
patrujel verde/marar
Mod de preparare:
Crusta:
Untul rece, taiat cubulete, se amesteca cu faina pana se obtin firimituri. In centru se adauga galbenusul amestecat cu apa rece si se framanta repede un aluat (nu insistati cu framantatul, doar cat sa se lege compozitia si sa obtineti o bila de aluat).
Se inveleste in folie alimentara si se pune la frigider pana se pregateste umplutura.
Umplutura:
Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei, apoi se adauga pieptul de pui condimentat si carnatii taiati feliute; se „calesc” putin, apoi se pun pe o farfurie.
Smantana se amesteca cu ouale, sarea, piperul si amidonul. Se adauga mazarea, fasolea verde, verdeata si amestecul de piept de pui si carnati.
Bila de aluat se intinde pe masa infainata si se taie cerculete care se pun in formele pentru tarte, unse cu unt si tapetate cu faina (puteti sa folositi o tava mare, cu diametrul de 26 cm).
Forma/formele se coc 10 minute in cuptorul preincalzit, apoi se pune umplutura, se presara cascaval ras si se coace 35-40 minute in cuptorul preincalzit.Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste.

 

Salvează

Continue Reading

Paste gratinate (sos bolognese)

 

paste gratinate


Pastele sunt intotdeauna o salvare cand nu stii ce sa mai gatesti 🙂 Nu le gatesc foarte des, dar din cand in cand ma apuca pofta si nu pot sa ma impotrivesc 😛

      Ieri am gasit niste tuburi groase asa ca m-am gandit sa le umplu cu un sos bolognese si iata ce a iesit 🙂

O bunatate!

Ingrediente:
350 g paste tuburi (groase)
500 g carne tocata
1 ceapa
4 catei de usturoi
150 g cascaval
sare, piper
4 linguri pasta de tomate
4-5 ciuperci
patrunjel verde
Mod de preparare:Într-o oală înaltă se pune apa, sare și
se pune pe foc; în momentul în care începe sa clocotească se pun pastele și se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Ceapă si usturoiul se toacă mărunt și se pune într-o
tigaie cu 2-3 linguri ulei; se călesc împreuna 2-3 minute, apoi se adaugă
carnea tocată și se amestecă bine. Se adaugă 350-400 ml apa și se lasă
sa fiarbă sub capac 10 minute. Se adaugă
pasta de tomate și condimentele și se mai fierbe puțin, pana scade sosul.Se adauga patrunjelul tocat.
Eu am folosit paste tuburi groase, care se pot umple, asa ca fiecare tub l-am asezat in tava si l-am umplut. Pastele se aseaza pe verticala, una langa alta. La sfarsit se pune sosul si se rade cascavalul. Se pun la cuptor pentru 30 minute.

paste gratinate

 

 

Salvează

Continue Reading