Pancakes cu sos de ciocolata

reteta pancakes

reteta pancakes
reteta pancakes
reteta pancakes

 

In ultima vreme am „uitat” de pancakes si am facut mai des clatite normale, dar sincer acestea se fac mult mai repede si sunt atat de pufoase…
Ce imi place la ele e ca sunt foarte versatile, se pot manca cu fructe, cu ciocolata sau cu mire/sirop de artar.
Pe acestea le-am pregatit pentru micul dejun si m-am infruptat din ele ­čÖé
 
Astazi am aflat ca este „Pancakes Day” asa ca reteta pancakes e la fix!
Ingrediente reteta pancakes:
2 oua
70 g zahar
70 ml lapte
50 ml ulei
125 g faina
5 g praf de copt
esenta de vanilie
ciocolata tocata
Sos de ciocolata:
100 g ciocolata
170 ml smantana pentru frisca
1 lingura unt
Mod de preparare reteta pancakes:
Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si o lingura cu zahar.
Galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar, apoi se adauga laptele, uleiul si esenta de vanilie. Se cerne faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza putin pana se omogenizeaza. Se adauga albusurile spuma in trei transe, amestecand usor pentru a aera compozitia.
O tigaie de teflon se unge cu unt sau ulei si se pune cate o lingura mare din cpomozitie. Cand se formeaza gaurele deasupra inseamna ca puteti intoarce pe cealalta parte. Coaceti inca 30-40 secunde apoi asezati clatita pe un gratar sa se racoreasca.
Sos de ciocolata:
Smantana pentru frisca se incalzeste. Ciocolata se toaca marunt si se pune intr-un bol cu o lingura cu unt si se toarna smantana calda, se acopera cu un capac si se lasa un minut, apoi se amesteca cu o spatula pana obtinem un sos cremos.
Clatitele se servesc cu sos si felii de banane.

Salveaz─â

Salveaz─â

Continue Reading

Tiramisu Trifle

tiramisu trifle

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

tiramisu trifle

 

   Niciodata nu refuz o portie( doua, trei :))) de Tiramisu, pur si simplu nu ii rezist. L-am incercat in multe forme, dar cel mai mult imi place tiramisu trifle, in pahare individuale. 
  Astazi l-am asamblat atat in pahare individuale cat si intr-o cupa mare, din care sa ne servim cu totii, direct cu linguritele.
Crema fina de mascarpone ma cucereste de fiecare data, iar in combinatie cu aroma cafelei este de nerefuzat.
Gustul il puteti imbogati cu Marsala, lichior de cafea sau orice alte arome doriti.
Este un desert rapid, perfect pentru un weekend lenes sau pentru o petrecere cu prietenii ori atunci cand se anunta musafiri intr-o ora ­čÖé
 
Ingrediente tiramisu trifle:
10-12 portii
Crema:
6 galbenusuri
200 g zahar
750 g mascarpone
300 ml frisca lichida
1 lingurita cafea instant
30-40 ml apa fierbinte
400 g piscoturi
300 ml cafea tare indulcita
1 plic cappuccino
2-3 linguri cacao
Mod de preparare tiramisu trifle:
Crema:
Galbenusurile si zaharul se mixeaza aproximativ 10 minute pana se dizolva complet zaharul si obtinem o compozitie cremoasa.
 Spre sfarsit adaugam cafeaua dizolvata in apa fierbinte si mixam. Adauga branza mascarpone si mixam bine. Frisca batuta spuma se incorporeaza in crema de oua.  Dupa preferinta se adauga lichior de cafea sau orice alta aroma doriti. Cafeaua calda o amestecam cu zahar si cappuccino.
Eu am asamblat tiramisu in pahare si o cupa mare, dar la fel de bine puteti sa il asamblati intr-o tava mare.
Treceti piscoturile prin cafea, rupeti bucati si asezati in pahare/cupe, presarati cacao, puneti o lingura generoasa de crema, piscoturi, cacao si crema.
Ultimul strat trebuie sa fie de crema peste care pudram cacao inainte de servire.
tiramisu trifle

 

tiramisu trifle
Puneti la frigider cel putin o ora, apoi serviti.

 

tiramisu trifle

 

Salveaz─â

Continue Reading

Pui fraged cu sos de smantana si cus cus

Pui cu sos alb de smantana si cous cous

pui cu sos alb

 

pui cu sos alb
┬á┬á┬á┬á┬á┬á Suntem mari consumatori de carne de pui si mereu incerc sa fac ceva nou si astfel nu devine rutina ­čÖé
 Din fericire am descoperita prepararea carnii de pui mai mult pe baza de aburi, la cuptor si evitam mereu sa o prajim.
        Astazi am ales sa rumenesc carnea putin in tigaie, apoi am gatit-o la cuptor. 
A iesit foarte frageda si delicioasa, iar combinata de pui cu sos alb si cus cus a reprezentat un pranz consistent si apreciat ­čÖé
Ingrediente pui cu sos alb:
6 portii
 
Pui fraged:
1 pui/pulpe(~1,2kg)
sare, piper
1 lingurita boia dulce
cimbru uscat
1 lingura ulei
2 catei de usturoi
1/2 ardei rosu
1 ceasca apa
Sos de smantana:
1 ceapa mica
2 catei usturoi
200 ml apa
250 g smantana
1 lingurita amidon
sare, piper
marar tocat
Cus cus:
200 g cus cus
500 ml apa
1/2 lingurita sare
piper
verdeata
Mod de preparare pui cu sos alb:
Pui fraged:
Puiul se transeaza, se spala si se usuca cu servetele absorbante. Intr-un bol se pun condimentele, usturoiul tocat si uleiul si se amesteca. Se pune carnea de pui si se amesteca bine cu acest amestec pana este complet acoperita.

Carnea condimentata se pune intr-o tigaie incinsa si se rumeneste carnea pe ambele parti, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. La sfarsit se pune apa si ardeiul rosu taiat fasii.

pui cu sos alb

Intr-o tava de ceramica se aseaza carnea si se toarna sosul format in tigaie si se introduce in cuptorul incins pentru 30-35 minute. Din cand in cand se intoarne carnea.

Sos alb:
Intr-o tigaie antiaderenta se pune o lingura de ulei si un cubulet mic de unt si se caleste ceapa si ustroiul tocate marunt, apoi se adauga apa calduta si se fierbe 5 minute. Smantana se amesteca cu amidonul si se toarna in tigaie. Amestecam cu o lingura si fierbem sosul 3-4 minute. Asezonam cu marar proaspat, sare si piper.
Cus cus:
Cus cus-ul folosit de mine este mai degraba un fel de paste, nu acel cus cus original, care este de fapt o cereala.
Asadar amestecam cus cus-ul cu apa fierbine, sare si piper si fierbem 8-10 minute pana este gata. Daca avem prea mult exces de apa, punem intr-o strecuratoare fina si scurgem lichidul. Cus cus-ul se pune intr-un bol si se afaneaza cu o furculita, se adauga verdeata.

 

Puiul se scoate din tava si se pune peste sosul de smantana; se lasa cateva minute acoperit pana se întrepătrund aromele, apoi se serveste alaturi de cus cus.
pui cu sos alb

 

Salveaz─â

Continue Reading