Prajitura cu crema de ciocolata si mousse de caramel

Despre prăjitură nu sunt foarte multe de spus, doar că e cea mai bună din câte am făcut până acum şi credeţi-mă că am făcut câteva (sute). Crema de ciocolată e de vis, cu o textură minunată, maleabilă şi densă, iar mousse-ul de caramel sărat o completeza perfect. E o prăjitură echilibrată, nu foarte dulce, doar cât trebuie.

Prajitura cu crema de ciocolata si mousse de caramel

Vă spun să nu vă speriaţi de cum arată şi să credeţi că este foarte complicat de făcut pentru că este printre cele mai uşoare prăjituri de acest gen. Dacă vreţi să va uşuraţi muncă puneţi mousse-ul de caramel direct peste crema de ciocolată şi nivelaţi, iar în loc de foaia de ciocolată temperată faceţi o glazură simplă de ciocolată. Sau pur şi simplu renunţaţi la mousse-ul de caramel şi serviţi prăjitură cu îngheţată şi sos de caramel sărat.

Continue Reading

Prajitura cu nuci, bezea de galbenusuri si crema de ciocolata

 

Prajitura cu nuci si bezea e preferata mea, mai ales ca are o bezea speciala, din galbenusuri.

prajitura cu nuci si bezea

Imi place foarte mult prajitura cu nuci si bezea si atunci cand am nuci la indemana le folosesc cum stiu eu mai bine.  De data aceasta am vrut o prajitura rapida si simpla. Initial o vroiam doar pentru a astampara pofta, dar a iesit atat de buna ca am hotarat ca merita sa o împărtășesc cu voi cea mai buna prajitura cu nuci si bezea, o bezea speciala din galbenusuri si o crema de ciocolata.
Stratul de „bezea” din galbenusuri e o incantare atunci cand musti din prajitura, blatul plin de nuci si crema de ciocolata, cremoasa, dar cu bucatele de nuci completeaza perfect.
Merita pusa pe lista „de facut”.
Continue Reading

Savarine (cu aluat dospit)

Savarine

Savarine

 

 

Savarine
In copilarie daca aveam de ales intre Ecler si Savarina, clar alegeam eclerul, dar furam cate o lingurita de savarina de la sora mea. Acum pur si simplu nu as alege intre ele pentru ca imi plac ambele.
Am mai facut de cateva ori savarine in casa, unele cu pesmet (care nu sunt ceea ce trebuie) si altele tot cu aluat dospit, dar cu o consistenta mai tare.
Aceasta este una dintre variantele in care ies niste savarine bune, dar trebuie sa le lasati sa se raceasca inainte de a le insiropa si dupa.
Cu siguranta sunt multi iubitori ai acestei prajituri insiropate, asa ca va recomand sa incercati aceasta reteta, dar nu uitati sa folositi frisca naturala (chiar daca nu sta ca cea de la cofetarie) , daca vreti un gust pe masura.
Continue Reading