Pate din ficat de pui, babyfriendly

pate de pui babyfriendly

Imi place foarte mult sa mananc pate din ficat de pui, asa ca mai mult pentru pofta mea m-am pornit sa fac bunatatea aceasta de pate.

     I-a placut si fetitei mele, asa ca a fost un succes total! Va las reteta pentru cel mai bun pate din ficat de pui, potrivit si pentru copii inca de la începutul diversificarii.

Ingrediente:

500 g ficat de pui

2 cepe potrivite

150 g unt 82% grasime

2 linguri ulei de masline

2 foi dafin

2 crengute cimbru

sare*

*Sare puteti adauga pentru copiii peste 2 ani+, noi am facut fara sare, adultii si-au presarat dupa ce l-au intins pe felie

Mod de preparare:

Ficateii ii punem cu cateva ore inainte in lapte si ii punem la frigider, apoi ii spalam cu apa rece.

Intr-o cratita incapatoare punem uleiul, 100 g unt si putina apa. Adauga ceapa taiata fasii si o calim bine, apoi adaugam ficateii, foile de dafin si cimbru si acoperim cu apa. Fierbem cu capacul pus pana se inmoaie ceapa si ficateii.

Pentru a obtine un pate fin eu am folosit blenderul G21, dar se poate face si inntr-un robot cu lama de metal in S.

In blender punem ficateii, ceapa si o parte din lichidul din cratita si adaugam treptat pana obtinem un pate fin si moale (o sa se mai intareasca la frigider de la unt, deci e important sa fie mai moale).

Punem pasta obtinuta in borcane sau vase mici si sigilam deasupra cu unt topit.

Pofta buna!

Continue Reading

Saratele babyfriendly

 

saratele babyfriendly

    In anul ce urmeaza o sa vedeti pe blog retete potrivite pentru diversificare si alimentatia celor mici, fara sare, zahar, prajeli sau afumaturi, asa cum sunt recomandarile OMS.

  Va marturisesc ca noi am inceput diversificarea cu piureuri, ca o mama la inceput de drum, fricoasa 😛 Ulterior Eva nu a mai acceptat pasat asa ca am trecut la bucati, moi si usor de manevrat de un bebe de 7 luni.

Pentru ca nu parea prea incantata de mancare ei, am schimbat strategia si am ascultat de sfatul altor mamici mai experimentate si I-am gatit copilului mancaruri aratoase, gustoase, pe care le-as manca si eu, respectand desigur principiile de mai sus.

Copiii nu sunt la dieta, trebuie sa manance din toate grupele alimentare, de preferat bucati si sa poata gestiona singur macarea.

Astazi va scriu reteta pentru saratele babyfriendly, gusatrea preferata a Evei. Sunt perfecte pentru perioada cand incep sa apara dintisorii si in loc sa roada diverse le dati cate o saratea, pentru deplasari cu masina sau in parc.
Se fac usor si se poate congela aluatul, astfel incat sa faceti o singura data si apoi sa aveti rezerve.

Ingrediente Saratele babyfriendly:

400 g faina

200 g unt 82% grasime

200g branzica proaspata de vaci (folosesc Pilos 9%)

100 g smantana 20% grasime

seminte: in, mac, susan, floarea soarelui etc

1 ou si putin lapte pentru uns

Mod de preparare Saratele babyfriendly :

Daca aveti un robot de bucatarie dotat cu lama de plastic in forma de S este perfect. Puneti acolo toate ingredientele foarte reci si pulsati de cateva ori pana se aduna intr-o bila.

Daca nu aveti robot puneti faina intr-un vas incapator si untul taiat cubulate. Prindeti intre palme faina si bucati de unt si frecati pana obtineti un amestec nisipos. Adaugati branzica si smantana si framantati scurt.

Inveliti bila de aluat in folie alimentara si lasati la frigider peste noapte (cu cat sta mai mult, cu atat mai bine). Eu impart in doua cantitatea si jumatate o pun la congelator.

Infainati masa si intindeti bila de aluat intr-un dreptunghi, nu foarte subtire, sa nu iasa prea uscate.

Taiati aluatul bastonase, ungeti cu oul amestecat cu lapte si presarati semintele, amestecate, din belsug.

Mutati cu grija bastonasele pe hartie de copt, distantate. Coaceti in cuptorul preincalzit la 210 grade C, pe ventilatie pana se rumenesc. Fiti cu ochii pe ele.

Eu coc cate doua tavi din jumatate de portie, iar cu ventilatie merg coapte in acelasi timp. Daca coaceti cate o tava, restul de saratele trebuie sa stea la rece, sa nu se incalzeasca aluatul.

Se pastreaza pana la 7-10 zile intr-un recipient inchis sau punga sigilata.

Asta e tot, se fac rapid si sunt minunate!

Pofta buna si astept sa vad si saratelele voastre <3

 

Continue Reading